| 日時 |
2009年4月13日（月） |
| 会場 |
ホテル日航新潟
新潟市中央区万代島5番1号
TEL025-240-1888 |
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定時総会 30階スカイバンケット
演奏会・ワインパーティ ４階朱鷺 |
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ｐｍ 5:30 受付開始
ｐｍ 6:00 定時総会 |
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ｐｍ 6:30 津軽三味線のゆうべ
演奏者 高橋史佳さん、高橋竹育さん |
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ｐｍ 7:10 フランス料理とワインのディナー |
| 会費 |
会員 6,000円 一般 7,000円 |
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定時総会議案 1.事業報告
2.会計報告 会計監査報告
3.事業計画（案）
4.予算案（案）
5.役員改選 その他 |
小林史佳氏の津軽三味線の詳細はこちらのホームページから
新潟大学経済学部教授 廣田 功氏による
手作りフルコース フランス料理講習会
講座の内容
フランス料理の基本の一つは多様性豊かな地方料理です。地方料理は
独特の風土・歴史・文化の中で生まれた産地と深く結び付いています。
講座では、フランスの6つの地方を取り上げ、それらの地方料理の特徴・
背景を学び、さらに新潟の素材も活かしながら代表的料理を味わいます。
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| 会員手作りのフランス料理メニュー |
シルバーホテルの
シェフも駆けつけて。
鮮やかな手さばき。 |
廣田教授によるフランス家庭料理のレクチャー。 |
ノルマンディー地方のディエップ風魚鍋 |
12月に学んだアルザス地方フォアグラのテリーヌ |
講師プロフィール
1944年愛知県生まれ。東京大学名誉教授、新潟大学経済学部教授、
日仏会館常務理事。フランス共和国教育功労賞シュバリエ叙勲。
専門は20世紀フランス経済史・EU経済論。1975年のパリ留学以来、フランスの
食文化、特に地方料理に関心を持ち、暇を見つけては台所に立つ。
講座・講演（NHK文化センター等）の講師を務め日仏会館の食文化国際シン
ポジュームの企画を行う。新潟日報「甘口・辛口」を執筆。
| 会場 |
クロスパル新潟 5階調理実習室 |
| 時間 |
18：30〜21：00 |
| 会費 |
18,000円（全6回 食事、教材費含む） |
| 定員 |
20名（先着順） |
| 第2回フランス料理講座 |
| 10月8日（水） |
ローヌアルプス地方
・リヨン風オニオンスープ
・魚のクネル
・サヴォワ風豚のシチュー
・デザート（マロン・ケーキ サヴォワ風ビスキュイ） |
| 11月12日（水） |
ロレーヌ地方
・チーズのスフレ
・サーモンのパテ
・ロレーヌ風牛肉のビール煮
・デザート（ナンシー風チョコレートケーキ） |
| 12月10日（水） |
アルザス地方
・フォアグラのテリーヌ
・タルトフランベ
・鱸の白ワインソース
・ビール風味のローストポーク
・デザート（シュトレン チーズのタルト） |
| 1月21日（水） |
オーベルニュ地方
・レンズ豆のポタージュ
・オーヴェルニュ風オムレツ
・豚塩肉ときゃべつ煮込み
・デザート（洋梨のクラフティ アイスクリーム） |
| 2月4日（水） |
ブルゴーニュ地方
・農民風オムレツ
・貝のエスカルゴ風
・仔牛と冬野菜の煮込み
・デザート（パン・ド・エピ りんごのタルト） |
| 3月11日（水） |
ノルマンディー地方
・舞茸のクリームスープ
・ディエップ風魚鍋
・シードル風味のローストポーク・りんご添え
デザート（ノルマンディー風焼きりんご 苺のタルト） |
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| 日時 |
2009年2月18日（水） |
| 会場 |
ホテルイタリア軒 サンマルコ
新潟市中央区西堀通り7-1574 TEL025-224-5111 |
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ｐｍ 6:30 受付開始 |
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ｐｍ 7:00 記念演奏 成嶋 志保さん |
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ｐｍ 7:15 歓迎レセプション 夕食会 |
| 会費 |
会員 6,000円 一般 7,000円 |
| 日時 |
2009年2月18日（水） |
| 演題 |
文化が都市をひらき、文化が都市を結ぶ |
| 講師 |
ナント市国際担当助役 |
カリン・ダニエル氏 |
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資生堂名誉会長 |
福原義春氏 |
| 会場 |
ホテルイタリア軒 |
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| 時間 |
講演会：午後2時〜（受付午後1時30分） |
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シンポジューム：午後3時30分〜6時 |
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パティシエ＆ショコラティエ、ジャン・マルク・スクリバント氏の講演会
バレンタインデーのチョコレート作りに役立つシャルボニエのレシピを配布
| 日時 |
2009年1月14日（水） |
| 会場 |
万代シルバーホテル |
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ｐｍ 6:00 受付開始 |
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ｐｍ 6:30 講演「フランス菓子について」
ジャン・マルク・スクリバント氏 |
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ｐｍ 7:30 新年例会・ディナーパーティ |
| 会費 |
会員 7,500円 一般 8,000円 |
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| 2009年2月18日 |
新潟市にて 新潟市・ナント市姉妹都市調印式及び
歓迎レセプション |
| 2009年1月31日 |
ナント市にて 新潟市・ナント市姉妹都市調印式 |
| 2008年10月 |
ナント・パリの旅
姉妹都市締結・調印記念10月28日出発11月3日帰国 |
| 2008年9月 |
バロック音楽の夕べ コンサート＆ディナー
会場：ホテルイタリア軒 |
| 2008年7月 |
姉妹都市推進キャンペーン 夜の舗道レストラン
会場：新潟市中央区古町7番町
クレープ実演とシャンソンの夕べ |
| 2008年5月 |
フランス国立ロワール管弦楽団
市民招待特別演奏会
会場：りゅーとぴあ新潟市民芸術文化会館 |
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会員の皆様へ 法人会員による特典ページを掲載しました
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